| DESCRIPCIÓN / CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO: |
Variedades principales de manzana: Raxao 34%, Verdialona 27%, Carrió: 15%, Xuanina 13%, Panquerina 8%, otras 3%. Fecha de obtención del mosto: 28 y 30 de Octubre de 2019. Sidra elaborada a partir de mosto de manzanas de procedencia 100% Asturias.
El mosto fermentó y maduró durante 11 meses sobre sus lías (sobre la madre), en depósitos de acero inoxidable de 24.500 litros c/u, con temperatura controlada a lo largo de todo el proceso (temperatura nunca superior a 12ºC). Fecha de embotellado: 13 de octubre de 2020
No se utiliza ninguna sustancia para alterar, modificar, acelerar, etc. el proceso natural de fermentación-maduración. Es una sidra 100% natural.
En botella de 0,75 L., 5,50% alc.
Aroma frutal franco y persistente en el que la manzana se explaya. En boca se muestra intensa y sustanciosa, refrendando la fruta en todo su esplendor. Acidez matizada, bastante cuerpo. Muy potente pero equilibrada. (Rafael García Santos en “EL CORREO”, del País Vasco)
En torno a los 10/11ºC. Agitar ligeramente antes del descorche para homogeneizar (al ser 100% natural genera algunas lías). Puede servirse con escanciado tradicional asturiano o directamente de la botella al vaso o copa
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