Últimas noticias
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Asturias ya no existe, hemos perdido nuestra cultura rural (El Comercio)
ampliar contenidoFecha: 20 de Febrero de 2017
Entre lo personal y lo profesional, José María Díaz, exgerente del Llagar Casería del Obispo, inaugura una serie de encuentros con grandes nombres de la gastronomía asturiana para descubrir los secretos que les convierten en extraordinarios.
Marchando un gin-tonic de sidra (La Nueva España)
ampliar contenidoFecha: 13 de Mayo de 2016
El lagarero estaba obsesionado por reinterpretar el gin-tonic a partir de su aguardiente de sidra artesanal. Al coctelero, que ya había asturianizado para él el mojito y la caipirinha, le llevó un tiempo encontrar el equilibrio de la mezcla entre el destilado de sidra y la tónica, el punto donde el combinado rebaja lo justo la potencia del licor sin dejar de saber a manzana. Al final...
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